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消费课堂 || 了解以下这四点,轻松选购优质花生油!
时间:2019-03-02 来源: 内蒙古消费者协会

1.

“看”:看油品颜色

  优质花生油淡黄透明,色泽清亮,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2.

“闻”:闻油品气味

  优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足,或有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味,再次揉搓,纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这过程中可能会产生异味。

3.

“冻”:冷藏花生油

  把冰箱冷藏室调至10℃,将油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体。

4.

“炒”:花生油烹炒

  优质的花生油,不溢锅、不起沫、无油烟,香味芬芳宜人;而加热易溢锅、起泡沫、油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。


转自北京消协