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消费课堂 || 如何鉴别老酒真伪:学会这三招儿就够用了
时间:2019-03-01 来源: 内蒙古消费者协会

 老酒,被称为“液体文物”,保留着一个时代的印记,喝起来味道醇厚,回味悠长,已经成为收藏界的新贵和热门,价格更是一路飙升。

  那么,到底如何鉴别老酒真伪?

老酒真伪鉴别方法

看盖子

  朱军 老酒收藏爱好者:这两瓶茅台酒基本上就是同一个时代的,它上面“贵州茅台酒”五个字,这边这个假的字体印刷就不清晰,因为鉴定一个酒,最重要的就是盖子和封口。

看封口

  这是两瓶外观上看起来都比较陈旧的五粮液,这一瓶的瓶盖塑封膜都已出现了貌似陈旧性的裂痕,朱军判断,这个裂痕是人为加上去的。

  朱军 老酒收藏爱好者:真正的这种收口,从这个膜的下面是很自然一个圆弧形,然后再加上包浆,到了年份了之后,微微有一点点发卷和有一点点加厚,那么在这种情况下,边上整个弧度和包浆就不自然,而且下面颜色微微发深,发深和上面造成一个颜色的差异,这就属于新膜加色做的。 

看酒花

  这是一瓶1986年产的习水大曲,因为是玻璃瓶装,可以看到里面酒花的变化。

  朱军 老酒收藏爱好者:使劲儿摇,一摇下来,这个酒花,你看,慢慢酒花很细小,黏稠度很高,一点一点慢慢爬上来,酒花的持久性也很长,这样的酒就有历史的一个特征,就是因为它里面的酒分子和微生物菌群多,抱团比较严重。

  新酒的酒花只能持续几秒钟,而老酒的酒花可以持续十几秒到二十秒,而且,酒的度数越高,酒花也越丰富。


转自北京消协