内蒙古自治区消费者协会办公室
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超市里的这些东西没你想的干净,挑选的时候要注意!
时间:2018-12-18 来源: 内蒙古消费者协会

肉馅——可能是碎肉或剩肉

  通常市售肉馅不会用最优质的肉来做,可能是碎肉、卖不掉的剩肉或不便出售的大块肉。更有甚者掺合一些时间较长的肉,有的甚至已经可能有不好的味道了。

  另外,有的商家会在肉馅中加水,通过肉馅的吸水性也可以看出优劣。自己剁的肉馅加盐搅拌之后往往还能吸收大约20%的水分。如果买来的肉馅吸水很少甚至已经很难吸收水分,说明掺水很多。

反复冷冻的食物——易滋生细菌

  我们有时会看到超市的冷冻食品包装表面有白霜,这极有可能是反复冷冻造成的,冷冻食品复冻结白霜后品质下降。

  冷冻食品反复冷冻,首先,会引起营养成分的流失;其次,还易滋生大量细菌,特别是动物制品。所以,如果你用手摸到冷冻食品已经变形或者变软,就更不要购买了,极有可能也是经过复冻了。

切开的水果——难保证卫生

  切好的水果虽然吃起来方便,但不如完整的水果吃着放心。将水果的表壳去除后,维生素C及其他营养成分就会流失;在加工过程中,也很难保证超市的水洗、浸泡等程序是否卫生。水果切得越小,暴露时间越长,水果越容易变质。建议尽量选购完整的水果。

半成品蔬菜——营养流失多

  新鲜蔬菜每多放1天就会损失大量营养素。另外,已切好的蔬菜更不要久放。研究发现,若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌物质的损失率可达75%。如果不切,把它们完整地放在冰箱中储藏7天,抗癌物质只会有少量损失。建议大家尽量不要常买超市里已经切好的半成品蔬菜。

散装糙米——超3个月营养差

  散装的谷物容易滋生病菌,而且长期裸露在空气中,营养素也会有不同程度的损失。因为谷物含有水分,如果环境潮湿,还会导致病菌滋生。

  糙米的保质期较短,通常只有半年,特别是其中的维生素A和维生素C,如果在空气中放置3个月,就会被完全氧化,营养价值也会大打折扣。

散装坚果——很容易氧化

冷藏水果——也一样会坏掉

腥味太重的海产干类——可能存放已久

转自北京消协